中国热带农业科学院香料饮料研究所, 国家重要热带作物工程技术研究中心, 农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室, 海南 万宁571533
采用固相微萃取-气相色谱-质谱法(SPME-GC-MS)分析海南万宁地区咖啡豆和澄迈地区咖啡豆中挥发性化学组分, 通过谱库检索、 保留指数对化合物定性, 比较两种咖啡豆之间差异。 实验结果表明: 万宁地区咖啡检出化合物种类91种, 澄迈地区咖啡检出106种化合物, 有66种相同的化合物, 相同组分为75.52%。 相同化合物中万宁地区咖啡占总含量的89.86%, 澄迈地区咖啡占总含量的85.70%。
海南咖啡 保留指数 Hainan coffee Retention index SPME-GC-MS SPME-GC-MS
