1 南京航空航天大学理学院, 江苏 南京210016
2 南京农业大学理学院, 江苏 南京210095
测得由伊利、 蒙牛公司生产的纯牛奶、 高钙奶、 高钙低脂奶的偏振三维荧光光谱, 发现在激发偏振片和发射偏振片取向平行时, 偏振荧光强度高于取向垂直时的值。 通过一个简单的模型估算了各种牛奶样品等效荧光团的激发偶极子和发射偶极子之间的夹角, 均小于40°, 且高钙低脂奶对应荧光团激发偶极子和发射偶极子之间的夹角略小于纯牛奶和高钙奶。 实验还发现, 在激发偏振片和发射偏振片取向平行时, 高钙低脂奶的偏振荧光强度明显高于纯牛奶和高钙奶, 与理论计算相符。
光生物学 偏振荧光光谱 牛奶水溶液 偶极子 夹角 Bio-optics Polarized fluorescence spectrum Milk solution Dipole Angle 光谱学与光谱分析
2012, 32(12): 3281
1 南京航空航天大学 理学院，南京 211106
2 中国科学院西安光学精密机械研究所 瞬态光学与光学技术国家重点实验室,西安 710119
3 南京农业大学 理学院，南京 210095
采集伊利、蒙牛公司生产的纯牛奶、高钙奶、高钙低脂奶，向5 mL去离子水中分别加入0.17 mL、0.20 mL、0.23 mL、0.26 mL、0.29 mL、0.32 mL、0.35 mL这6种牛奶样品，得到42份牛奶水溶液.采用日立F-4600荧光光谱仪测定样品在波长为315 nm、320 nm、325 nm、330 nm、335 nm、340 nm、345 nm激发光诱导下的荧光发射光谱，对所得荧光光谱进行Savitzky-Golay平滑、FFT低通滤波后，利用高斯分解法对荧光谱线进行分解，将每个荧光光谱分解为5个基元高斯峰.讨论了各种牛奶发射光谱的规律和变化趋势,结果表明:所有牛奶水溶液的各个基元高斯峰，在相同激发波长下，其峰值位基本不变，当激发波长变化时，所有基元高斯峰会随激发波长的增加而红移；高钙低脂奶在波长较长的激发光照射下，各个基元高斯峰强度均大于纯牛奶和高钙奶；牛奶的浓度对总荧光光谱的影响较小.
光生物学 荧光光谱 牛奶水溶液 高斯多峰拟合 Bio-optics Fluorescence spectrum Milk solution Gauss multi-peak fitting
1 南京航空航天大学理学院, 江苏 南京 211106
2 南京农业大学理学院, 江苏 南京 210095
研究了纯牛奶、高钙奶、高钙低脂奶和过期约10天的纯牛奶水溶液的三维荧光光谱特征。实验结果表明，牛奶水溶液的荧光峰随着激发波长的增长而红移；当激发波长大于340 nm时，荧光光谱上出现次级荧光峰，且该峰也随激发波长的增加而红移。通过对比研究发现，牛奶的浓度对牛奶水溶液荧光光谱的影响不大，而牛奶品种对其荧光光谱影响较大，尤其是高钙低脂奶。过期的牛奶水溶液在较长或者较短波长激发光激励下，荧光峰强度高于未过期的同类牛奶。初步分析了在一定激发波长下高钙低脂奶、过期牛奶的荧光强度比其他样品荧光强度强的原因。研究结果可为利用荧光光谱技术检测牛奶品质提供参考。
生物技术 三维荧光光谱 发射光谱 牛奶水溶液 激光与光电子学进展
2012, 49(3): 031702
