提出一种针对光纤布拉格光栅(FBG)温度传感器的解调系统设计。基于直接数字合成器（DDS)原理，利用现场可编程门阵列（FPGA）构成可调法布里珀罗(F-P)滤波器的驱动电压，电压峰峰值可达10 V。提出利用FPGA控制多个模/数（A/D）转换器来流水线式读取数据构成采集模块，实现四通道检测。为增加解调的实时性，实现实时校准功能，摒弃常用的参考光纤，引入梳状滤波器。对FBG进行定标，并在30 ℃～100 ℃间对所设计的解调系统进行检测，利用电子温度计与光谱仪同时检测，比较两组数据来对设计的解调系统进行性能评估。平均温度误差为0.19129 ℃，最小温度差值为0.045 ℃，分辨率1 pm。