1 河南工业大学粮油食品学院, 河南 郑州 450001
2 中国科学院重庆绿色智能技术研究院, 太赫兹技术研究中心, 跨尺度制造技术重庆市重点实验室, 重庆 400714
3 内蒙古农业大学生命科学学院, 内蒙古 呼和浩特 010018
4 中国科学院重庆绿色智能技术研究院, 单分子精准医疗研究中心, 跨尺度制造技术重庆市重点实验室, 重庆 400714
研究太赫兹时域光谱(Terahertz Time-domain Spectroscopy, THz-TDS)技术和红外光谱技术用于硫酸软骨素掺假鉴定的可行性. 将六偏磷酸钠混入鲨鱼硫酸软骨素中的样品作为掺假研究对象, 利用上述两种技术对样品进行对比研究. 研究发现, THz光谱和红外光谱谱图中六偏磷酸钠标样、鲨鱼硫酸软骨素标样与掺假(混合)样品谱线均表现出较明显的差异, 可用于鉴别鲨鱼硫酸软骨素的六偏磷酸钠掺假. 实验结果表明, 此两种技术能够鉴别的六偏磷酸钠: 鲨鱼硫酸软骨素最低质量比分别为1: 15和1: 1, THz-TDS表现出较为灵敏的检测性能; 综合考虑, THz-TDS技术可以比较好的用于鲨鱼硫酸软骨素的六偏磷酸钠掺假检测. 本工作为发展一种基于THz-TDS技术的准确、快速和无损鉴别鲨鱼硫酸软骨素掺假的新型光谱技术奠定了前期实验基础.
光谱检测 硫酸软骨素 六偏磷酸钠 食品掺假鉴定 spectroscopic detection chondroitin sulfate sodium hexametaphosphate food adulteration inspection
