为满足多年生苦荞育种工作的需要, 采用近红外光谱分析技术结合定量偏最小二乘法对多年生苦荞叶片蛋白质和γ-氨基丁酸(GABA)含量进行了快速测定研究, 实验使用了222份多年生苦荞材料, 扫描光谱后测定其化学值。 研究发现样品蛋白质含量的平均值、 最大值和最小值含量分别是164, 331和121 mg·g-1; 样品GABA含量的平均值、 最大值和最小值含量分别是2.489, 3.968和1.439 mg·g-1。 蛋白质建模结果: 采用不同光谱区建模时, 建模集的平均决定系数（R2）、 校正标准差（SEP）和平均相对误差（RSD）分别是93.46%, 0.63和3.82%, 检验集的平均R2, SEP和RSD分别是91.77%, 0.88和5.28%。 采用不同比例的建模样品和检验样品时, 建模集的平均R2, SEP和RSD分别是93.55%, 0.63和3.82%, 检验集的平均R2, SEP和RSD分别是92.18%, 0.87和5.20%。 采用4 000～9 000 cm-1光谱范围, 二阶导数（13）预处理光谱, 建模集与检验集的比例为4∶1, 模型最优, 其建模集内部交叉R2, SEP和RSD分别是93.57%, 0.55和3.38%, 检验集内部交叉R2, SEP和RSD分别是93.35%, 0.73和4.40%。 GABA建模结果: 采用不同光谱区建模时, 建模集的平均R2, SEP和RSD分别是86.28%, 0.21和8.30%, 检验集的平均R2, SEP和RSD分别是84.35%, 0.22和8.76%。 采用不同比例的建模样品和检验样品时, 建模集的平均R2, SEP和RSD分别是88.51%, 0.20和8.04%, 检验集的平均R2, SEP和RSD分别是86.80%, 0.21和8.40%。 4 000～10 000 cm-1光谱范围, 原始光谱, 建模集与检验集的比例为4∶1, 模型最优, 其建模集内部交叉R2, SEP和RSD分别是93.28%, 0.15和6.10%, 检验集内部交叉R2, SEP和RSD分别是91.49%, 0.17, 6.68%。 证明了使用近红外光谱技术定量测定多年生苦荞叶片蛋白质和GABA含量的可行性以及模型的稳定性。

使用太赫兹时域光谱(THz-TDS)、 傅里叶红外光谱(FTIR)和傅里叶拉曼光谱(FT-Raman)技术在室温下对γ-氨基丁酸(GABA)、 苯甲酸(BA)及其研磨和溶剂共晶体进行表征分析。 FTIR, FT-Raman及THz光谱都能够分辨原料物质及GABA-BA共晶体。 其中THz实验结果显示了GABA-BA研磨和溶剂共晶体位于0.93, 1.33, 1.57 THz的吸收峰明显区别于原料物质, 这体现了不同物质在THz波段具有明显的指纹特征。 为确认GABA-BA共晶体的晶型结构, 分别采用FTIR和FT-Raman光谱进行光谱归属。 通过FTIR的光谱归属推断GABA-BA共晶体由GABA中的氨基H23和BA中的羰基O1构成第一个氢键, 氨基中的N18结合BA中的羟基H15形成第二个氢键。 FT-Raman光谱中, 原料物质GABA中位于576, 886, 1 250, 1 283, 1 337, 1 423和1 470 cm-1处归属于—CH2, —NH2弯曲振动的Raman散射峰在GABA-BA共晶体内消失, 判定GABA中的氮原子N18亦可作为氢键受体, 从而验证了GABA-BA共晶体的晶型结构。 此外, 为了进一步说明溶剂pH值对GABA-BA共晶体的形成条件的影响, 利用THz-TDS, FT-Raman光谱确认了该共晶体在溶剂条件2.00≤pH≤7.20可稳定地生成。 这一研究结果同时也为利用THz-TDS, FT-Raman光谱技术辨别固体物质晶型结构、 晶型形成条件提供了实验及理论依据。

目的: 探讨脑内铜稳态与γ-氨基丁酸、谷氨酸含量之间的关联性, 了解脑内铜代谢参与神经疾病的作用机制。方法: 把实验动物分为8组: 对照组, 戊巴比妥组, 腹腔注射CuCl2组(剂量分别为2 mg/kg、10 mg/kg、50 mg/kg), CuCl2--戊巴比妥混合组(先腹腔注射CuCl2 , 再注射戊巴比妥)。检测SD鼠血清和海马内不同形态铜、γ-氨基丁酸和谷氨酸含量。结果: 单一铜胁迫下发现随着外源铜升高血清和海马总铜及血清非蛋白结合铜和海马内谷氨酸含量显著升高, 在50 mg/kg注射剂量下达到最高(P＜0.02); 海马非蛋白结合铜和神经递质γ-氨基丁酸含量在2 mg/kg注射剂量下达到最高(P＜0.02), 并随着外源铜浓度升高而降低。单一注射戊巴比妥后海马游离铜含量明显降低(P＜0.02)。铜胁迫1小时后注射1%戊巴比妥结果表明, 戊巴比妥能明显降低铜胁迫下海马及血清总铜和游离铜含量(P＜0.05)。结论: 外源铜能改变体内铜稳态; 铜稳态失衡导致神经递质γ-氨基丁酸、谷氨酸含量变化, γ-氨基丁酸含量与非蛋白结合铜呈正相关。

采用Beckman公司DU640型紫外-可见分光光度计测定了五个稻作区16个州市的905份云南地方稻初级核心种质功能成分栽培型间差异及地带性特征, 结果表明： 糙米抗性淀粉(%)为0.75±0.29, 籼稻(0.78±0.35) 显著高于粳稻(0.74±0.24), 粘稻(0.78±0.31) 极显著高于糯稻(0.67±0.22), 晚稻(0.77±0.35)极显著高于早中稻(0.75±0.26), 红米(0.81±0.30)和紫米(0.70±0.30)极显著高于白米(0.69±0.27); 稻作区依次为Ⅰ(0.83)>Ⅱ(0.79)>Ⅲ(0.76)>Ⅴ(0.55)>Ⅳ(0.50), 即滇中南部(Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ)糙米抗性淀粉含量极显著高于北部稻作区(Ⅴ, Ⅳ); 滇西北的丽江和滇东北的昭通糙米抗性淀粉含量极显著低于除迪庆州外的13个州市. 糙米γ-氨基丁酸含量［mg·(100 g)－1］为7.43±2.53, 水稻(7.59±2.56)极显著高于陆稻(7.09±2.45), 糯稻(8.55± 2.88)极显著高于粘稻(7.10±2.32), 晚稻(7.88±2.64)极显著高于早中稻(7.23± 2.45), 白米(8.38±2.66)极显著高于红米(6.63±2.14)和紫米(7.34±2.18); 稻作区依次为Ⅱ(7.69)>Ⅰ(7.40)>Ⅳ(7.39)>Ⅲ(7.33)>Ⅴ(6.64), 即滇南单双季籼稻区(Ⅱ)糙米γ-氨基丁酸含量明显高于滇西北高寒粳稻区; 滇南的思茅、 滇中的玉溪和保山糙米γ-氨基丁酸含量至少与5个州市差异显著. 云南稻糙米总黄酮含量［mg·(100 g)－1］为306.98±192.75,陆稻(341.74±185.11)极显著高于水稻(290.41±193.72), 粘稻(315.54±197.64)显著高于糯稻(171.68±11.76), 早中稻(318.25±197.93)极显著高于晚稻(282.12±178.11), 红米(379.22±197.70)和紫米(365.61±195.44)极显著高于白米(216.96±142.11), 光壳稻(332.68±196.22)显著高于白壳稻(300.48±191.14); 稻作区依次为Ⅲ(327.13)>Ⅱ(324.23) >Ⅳ(273.11)>Ⅴ (270.16)>Ⅰ(258.26), 即滇南(Ⅱ, Ⅲ)糙米总黄酮含量极显著高于滇中; 思茅糙米总黄酮含量显著高于8个州市而保山总黄酮含量则显著低于7个州市. 这些既揭示了糙米抗性淀粉、 γ-氨基丁酸和总黄酮、 含量在水陆、 沾糯、 早中晚、 米色间差异极显著(p<0.01),而有无芒和米味间差异不大, 又揭示了3种功能成分呈现明显的地带性特征. 文章研究为解决人类慢性病问题以及功能稻米育种生产提供参考.